Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Personnes : 4-6
Pour accompagner votre riz blanc ou safrané, vous pouvez réaliser cette recette de boulette de bœuf en sauce aux petits-pois carotte.
Vous pouvez le faire également sans viande pour un plat végétarien. Pour cela, il suffit de quelques légumes mijotés (petits pois, carottes, pommes de terre) ou autres légumes si vous le souhaitez.
Un peu d’épices pour assaisonner et vous voici avec un plat savoureux à déguster en famille ou entre amis.
Cette recette simple et rapide à faire n'est pas une spécialité haïtienne mais il sera parfait pour accompagner votre riz blanc ou safrané.
Les épices et le riz blanc haïtien préparé par vous donnera un plat savoureux.
Préparation des légumes
Épluchez vos oignons et votre gousse d’ail. Coupez les oignons en lanières et haché l’ail.
Épluchez vos carottes et pommes de terre et coupez-les en morceaux.
N.B : Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser une boîte de conserve de petits-pois carotte. Il suffira juste de mettre les égoutter dans une passoire. Puis les passer rapidement dans l’eau. Enfin, ils seront ajoutés à la fin afin qu’ils ne soient pas écrasés.
Préparation de la sauce tomate
Dans une poêle, faites revenir les boulettes de bœuf pendant quelques minutes de chaque côté.
Assaisonnez-les d’un peu de sel et de poivre.
Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les tomates concassées ainsi que leur jus. Puis, ajoutez l’eau.
Ajoutez les épices (persil, ail, thym, cube or de maggi) ainsi que les petits-pois, les carottes et les pommes de terre.
Puis, laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.
N.B : Si vous utilisez une boîte de conserve de petits-pois carotte, mettez-les en même temps que l’oignon.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et ajouter l’oignon.
Laisser cuire 5 à 10 min selon votre goût. Puis servez vos légumes mijotés bien chauds.
Bon appétit !
