Le safran donne une couleur ensoleillée et un parfum savoureux à votre riz. Accompagné du mijoté de boulette de bœuf en sauce aux petits-pois carotte, c’est un plat idéal pour un repas familial rapide.
Riz au safran
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
Personnes : 4
Recette du Riz au safran
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Personnes : 4
Simple et savoureux, ce riz safrané accompagnera parfaitement vos viandes et poissons.
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 d'eau
- 1/4 cuillière à soupe de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de safran
Préparation
- 1)
Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu doux. Puis, ajouter les 3 tasses d’eau et le sel. Portez à ébullition.
- 2)
Pendant ce temps, laver 2 fois le riz à l’eau froide afin de retirer toute saleté. Enlever l’excédent d’eau.
- 3)
A ébullition de l’eau, ajouter le safran et vérifier l’assaisonnement.
- 4)
Ajouter le riz préalablement lavé en pluie. Remuer légèrement de manière homogène pour éviter les grumeaux et laisser cuire.
* Pour éviter d’avoir un riz pâteux et collant, il est important que le riz en pluie dépasser le volume d’eau.
- 5)
A évaporation complète de l’eau, baisser le feu. Recouvrir le riz d’un papier aluminium avec le couvercle et terminer la cuisson à l’étouffée (20-25 minutes).
- 6)
Une fois cuit, servez chaud.
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