Plats

La gastronomie haïtienne est issue d’un mélange multi-culturel lié à l’influence des régions et de ses habitants présents en Haïti.
Cette richesse culinaire regorge de nombreux mets haïtien qui font la renommée de cette île. Nous retrouvons principalement des plats typiquement haitien à base de riz tels que le riz collé avec haricots rouges (“Diri kole ak pwa”) considéré comme le riz national. Mais il y a également le riz djon djon (“Diri ak djon djon”) cuisiné lors d’occasions spéciales ou de réunions familiales dominicales. Enfin, le riz blanc (“Diri blan”) sert d’accompagnement pour les légumes, les sauces pois (sos pwa) et les viandes.
Mijoter chez vous quelques spécialités haitienne notamment le sauce pois (purée de haricots), les légumes ou la viande pour régaler vos invités ou votre famille.
Et, découvrez ainsi, tous les plats typiquement haïtien qui rendent cette nourriture exceptionnelle visuellement et gustativement.
  • Riz collé avec haricots noirs

    juin 12, 2022Malaury

    Le riz avec haricots noirs est une variante du riz collé avec les haricots rouges. La seule différence avec le riz national haïtien (riz collé avec haricots rouges) ce sont les haricots noirs. Néanmoins, il n’en demeure pas aussi bon. Cuisinez le pour votre famille ou vos invités, pour faire connaître la richesse de la…

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  • Soupe joumou

    janvier 1, 2022Malaury

    La nouvelle année fait place aux vœux que l’on souhaite à tous : santé, joie, amour, réussite, … Mais en Haïti, la nouvelle année rappelle également la date de l’indépendance de l’île : 1er janvier 1804. Pour célébrer l’indépendance du pays et la fin de l’esclavage, chaque famille haïtienne prépare la fameuse soupe de giraumont…

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  • Griot de porc haïtien

    juillet 24, 2021Malaury

    Le griot comme on l’appelle en Haïti est une viande de porc mariné que l’on fait cuire et frire dans l’huile chaude. On retrouve traditionnellement le griot haïtien dans de nombreux événements : mariages, réunions de famille, fêtes,… Par exemple, ma mère aime beaucoup le préparer pour nos anniversaires. On le consomme avec de la…

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  • Poulet frit haïtien

    juin 16, 2021Malaury

    Le poulet est la base d’accompagnement de nombreux plats occidentaux. En Haïti, on le consomme beaucoup pour accompagner le riz. La particularité de la recette du poulet frit haïtien réside dans l’assaisonnement et la friture. L’assaisonnement donne du goût excellent au poulet. La friture apporte un côté doré et croustillant. Dès lors que vous avez…

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  • Légumes haïtien

    mai 8, 2021Malaury

    En France, le slogan de “Manger bouger” conseille de “mangez 5 fruits et légumes par jour” afin de diversifier son alimentation. En Haïti, les légumes font partie intégrante de la gastronomie haïtienne. Une des recettes qui y répond parfaitement est celle des légumes haïtiens. La recette de légumes haïtiens est l’un des mets traditionnels de…

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