Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Personnes : 2-4
La recette des “spaghettis saucisses” à l’haïtienne est très facile à préparer et vous rappellera votre enfance. Celle-ci peut être servie au déjeuner ou dîner.
Recette simple et rapide pour toute la famille, elle se décline facilement avec toutes sortes de pâtes (torti, farfalles, pennes,..) mais celle-ci est souvent cuisiné avec des spaghetti en Haïti.
Les "spaghettis saucisses" est une recette simple pour tous les jours qui plaira aux petits comme aux grands.
Cuisson des pâtes
Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et huilée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les. Puis réserver.
Cuisson des saucisses et de la sauce
Couper les saucisses en rondelles ou en morceaux. Puis les oignons, les poivrons et réservez-les.
Dans une casserole à feu moyen, ajouter l’huile puis faire revenir les saucisses pendant 1 minuit environ pour les faire dorer.
Faire revenir les oignons, les poivrons pour les dorer légèrement. Ajouter le concentré de tomates et mélanger bien avec les ingrédients précédents.
Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter dans 5 minutes.
Puis, ajouter les clous de girofle, le persil, le poivre, l’ail. Émietter le cube or de maggi. Mélanger le tout. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Dans la passoire, passer les spaghettis sous l’eau afin d’éviter que celles-ci collent entre elles. Puis, ajoutez-les en 2 ou 3 fois à la préparation de saucisses pour bien les imprégner de la sauce.
Servez, bon appétit !
Il est possible de réaliser cette recette sans les saucisses pour une version végétarienne.
