La viande est un élément central dans la nourriture haitienne. Que ce soit une viande de boeuf, de poulet, ou de cabri (chèvre), la préparation est une étape importante dans la recette pour avoir une bonne viande tendre et goûteuse !
Dans un premier temps, nettoyer et mariner la viande apporte tout le goût qu’on trouve dans les mets. Dans un second temps, la cuisson apporte une viande tendre et savoureuse par les épices qui la compose. A servir avec une sauce simple (Ti-malice) issu de son jus de cuisson la rend encore meilleure.
Préparez une marinade aromatique pour un assaisonnement réussi de votre viande.
