Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Personnes : 4
Communément appelé “boy” ou “dum boys” par les haïtiens, on les retrouve souvent dans le sauce pois (noir ou rouge) ou le bouillon.
C’est une recette haïtienne très facile à préparer car il suffit d’avoir peu d’ingrédients :
Rapide à faire, on peut les cuire dans tous types de liquides : eau bouillante, bouillon ou sauce pois.
Souvent présent dans le bouillon ou le sauce pois, les "boys" sont très appréciés dans la cuisine haïtienne.
Très facile à identifier puisque pendant la cuisson, il garde leur couleur d'origine et apporte une consistance supplémentaire au plat préparé.
Verser la farine dans un bol et faire un puit au milieu pour ajouter le sel et poivre.
Ajouter l’eau froide au fur et à mesure et travailler la pâte pour obtenir une pâte assez ferme.
N.B : Si vous avez mis trop d’eau, ajouter un peu de farine.
Pour former les boys, il suffit de prendre un peu de pâte et la rouler en longueur entre vos mains.
Puis les plonger dans le bouillon, la sauce de haricots (sauce pois) ou l’eau bouillante.
Laisser cuire une 20-25 min. Puis déguster votre plat.
Cette recette permet de faire environ une dizaine de boys (en fonction de la taille et la grosseur que vous les faites).
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des boules ou des formes amusantes avec vos enfants.
Si vous en voulez plus, n’hésitez pas à varier la quantité des ingrédients.
2 Commentaire
Edeline
décembre 13, 2021 at 11:51 am
Testée dans le bouillon !!! Très simple et efficace à réaliser.
Malaury
décembre 14, 2021 at 8:14 am
Bonjour,
Ravie que cette recette vous ai plu!
N’hésitez pas à revenir sur mon blog pour de nouvelles recettes.
Cuisine H