Le melon est un cucurbitacée c’est-à-dire de la même famille que la courgette, le poivron et le concombre. C’est donc un légume d’été et non un fruit comme on peut le penser.
Il existe plus de 650 variétés dont les plus connus sont les melons du type Cantaloup (chair orangée), Honeydew (chair verte), Galia (chair verte), Jaune canari (chair blanche),..
Toutes ces variétés, sa forme ronde et savoureuse permettent de le déguster en version sucrée ou salée.
En effet, le melon a une saveur très sucrée mais celui-ci est très peu calorique (40 Kcal pour 100 grammes). Le melon est également source de vitamines B9, C, A et du potassium nécessaire à notre organisme.
Le melon peut être aussi dégusté en version salée mêlant une entrée fraîche et légère composée de fêta ou mozzarella, jambon salé, menthe, roquette, tomates cerises,…
Enfin, il est également possible de réaliser un jus de melon pour se rafraîchir. Que ce soit avec le melon du type charentais/ cantaloup (chair orangée) ou Honeydew (chair verte), cette boisson vous désaltérera pendant l’été.
Réalisez donc sans attendre la recette du jus de melon pour égayer les papilles de votre entourage.
