Rôti de porc au four

mai 10, 2020Malaury
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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

Personnes : 6

Le rôti de porc est une viande simple à préparer que ce soit dans l’assaisonnement ou dans la cuisson de celle-ci.

La recette du rôti de porc nécessite un premier temps de nettoyer et mariner la viande.

Puis, après un repos de 1 heure minimum (voire plus), il suffit de la mettre au four.

Enfin, d’arroser de temps en temps et de surveiller la cuisson. Et le tour est joué !

Certes, le rôti n’est une pas une spécialité locale mais celle-ci accompagnera parfaitement tous vos riz.

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Recette du rôti de porc au four à l'haïtienne

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1 heure
  • Temps total : 1 heure 20 minutes
  • Personnes : 6

Le rôti de porc au four est une viande tendre et rapide à préparer.
Tout ce joue dans la préparation de celle-ci à la manière haïtienne ce qui donnera plus de goût à votre viande.

Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • eau
  • vinaigre
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil
  • 2 gousse d' ail
  • 1 cuillère à café assaisonnement jumbo
  • 1 pincée de piment de cayenne, (facultatif)
  • 1 cuillère à café paprika, (facultatif)

Préparation

Préparation de la viande

  • 1)

    Laisser tremper le rôti dans l’eau avec le vinaigre et le sel pendant 10 minutes.

  • 2)

    Pendant ce temps, presser le citron et réserver. Puis, faire bouillir de l’eau avec la peau du citron et verser la pendant 30 secondes sur la viande.

  • 3)

    Assaisonner votre viande avec : du jus de citron, thym, persil, sel, poivre, ail écrasé, assaisonnement jumbo, piment de Cayenne, paprika (facultatif).

  • 4)

    Laisser reposer 1 heure minimum voire toute la nuit.

Cuisson de la viande

  • 1)

    Préchauffer votre four à 190° (th 7) et y mettre la viande dans un plat allant au four.

  • 2)

    N’hésitez pas à arroser le rôti de temps en temps afin que la viande soit tendre.

    Astuce : Cela permettra également de préparer une sauce avec le jus de cuisson.

  • 3)

    Au bout de  45 minutes de cuisson, rectifier l’assaisonnement de la sauce et vérifier que celle-ci est bientôt cuite.

  • 4)

    10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons coupés en rondelles.

  • 5)

    Vérifier que la viande est cuite puis sortez-la du four. Bon appétit.

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