Chocolat chaud haïtien

janvier 18, 2021Malaury
Chocolat chaud haïtien-CuisineH

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Personnes : 2

Pour bien démarrer la journée, il est conseillé de prendre un bon petit déjeuner.

En Haïti, le petit déjeuner peut être très copieux. On y trouve des spaghettis saucisses, des bananes bouillies avec une omelette ou de la morue, une soupe très consistante…

Toutefois, on peut faire plus léger avec du pain avec du beurre ou du pain avec du “mamba” (pâte d’arachides / beurre de cacahuète) et/ou des fruits.

Le chocolat chaud haïtien est simple à réaliser puisque celui-ci est réalisé avec des boules de cacao. Ce qui donne un vrai goût authentique du chocolat provenant du cacaotier planté en Haïti.

Boule de cacao haïtien-CuisineH
Boule de cacao haïtien – Cuisine H

 

En France, le chocolat chaud est proposé sous forme de poudre de cacao. On le boit le matin avec des tartines ou à la pause goûter avec un encas surtout en hiver.

Réalisez la recette du chocolat chaud haïtien pour vous accompagner durant l’hiver avec un petit snack selon vos envies.

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Recette du chocolat chaud haïtien

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 30 minutes
  • Personnes : 2

Que ce soit pour le matin ou le soir, réchauffez-vous avec une tasse de chocolat chaud haïtien et un petit snack.

Ingrédients

  • 1 boule de cacao haïtien
  • 2 tasses d'eau
  • 2 bâtons de canelle
  • 3 anis étoilé
  • 60 g de sucre (au goût)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • zeste de citron vert
  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 75ml lait demi-écrémé ou entier

Préparation

  • 1)

    Dans une casserole, à feu moyen, ajouter l’eau et déposer la boule de cacao. Porter à ébullition jusqu’à ce que le cacao fonde entièrement (soit environ 10-15 minutes). Mélanger avec une cuillère.

  • 2)

    Eteindre le feu et retirer la casserole. A l’aide d’une passoire à maille très fine, filtrer l’eau chocolatée. Garder le liquide et jeter les résidus de cacao.

  • 3)

    Récupérer l’eau chocolatée dans une casserole propre. Ajouter la cannelle ainsi que l’anis (préalablement rincés à l’eau). Remettre la casserole à feu moyen et laisser frémir pendant 5 minutes.

  • 4)

    Ajouter le lait concentré non sucré, le lait demi-écrémé ou entier, le sucre, l’extrait de vanille, le zeste de citron. Bien mélanger. Puis, laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. Rectifier la teneur en sucre si nécessaire.

    C’est prêt, servez le chaud !

Notes

Déguster ce chocolat chaud haïtien accompagné de pain et du beurre ou du mamba (beurre de cacahuète).

2 Commentaire

  • Maéva

    août 21, 2023 at 7:56 pm

    Bonjour, merci pour cette recette ! Savez-vous dans quelles épiceries d’île-de-France (de préférence Paris) pouvons-nous trouver du chokola peyi ?

    Amicalement,
    Maéva

    1. Malaury

      mai 21, 2024 at 4:53 pm

      Bonjour,
      Merci pour votre commentaire 🙂
      Il est difficile de trouver du chokola peyi en Ile-de-France. Généralement, quelqu’un nous l’apporte d’Haïti directement.

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