Riz blanc

Préparation

• 1)

  Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu doux.  Si vous le souhaitez, faites revenir de l’oignon finement haché de manière à les faire devenir translucide.(facultatif)

• 2)

  Ajouter les 4 tasses d’eau et le sel. Portez à ébullition.

• 3)

  Pendant ce temps, laver 2 fois le riz à l’eau froide afin de retirer toute saleté. Enlever l’excédent d’eau.

• 4)

  A ébullition de l’eau, vérifier l’assaisonnement et ajouter le riz préalablement lavé en pluie. Remuer légèrement de manière homogène pour éviter les grumeaux et laisser cuire.

  * Pour éviter d’avoir un riz pâteux et collant, il est important que le riz en pluie dépasser le volume d’eau.

• 5)

  A évaporation complète de l’eau, baisser le feu.

• 6)

  Recouvrir le riz d’un papier aluminium avec le couvercle et terminer la cuisson à l’étouffée (20-25min).

• 7)

  Une fois cuit, servez chaud.