La sardine est un petit poisson (Sardina pilchardus) que l’on trouve soit frais dans la poissonnerie ou en conserve.
La sardine fraîche se trouve facilement durant les mois d’avril à novembre.
Les sardines en conserve sont situées dans les magasins alimentaires. Celles-ci sont souvent consommées en boîte dans l’huile, en sauce tomate, à l’eau “dit naturelle”. Vous pouvez trouver des sardines avec ou sans arrêts.
La sardine est un poisson gras contenant de nombreux bienfaits. En effet, la sardine contient des oméga-3 qui protègent contre les maladies cardiovasculaires. On y trouve également du fer, du calcium et de la vitamine D, B12 et des protéines.
Le Programme de National Nutrition Santé (PNNS) recommande de manger du poisson deux fois par semaine dont un poisson gras tel que la sardine.
Donc faites-vous plaisir avec la recette rapide de la sauce sardine à l’haïtienne pour accompagner vos repas traditionnels.
